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Recettes

Suite à la refonte de notre site, les anciennes recettes n’ont pas les indications des valeurs de glucides, lipides et protéines. Par conséquent, les valeurs de sucre et gras ne sont actuellement pas renseignées. Ces informations seront complétées ultérieurement. Merci de votre compréhension.

Filets de sardines et lentilles corail

Cette recette est un plat de rentrée qui comprend un poisson gras, la sardine et une légumineuse, la lentille corail. Les sardines fraîches sont une excellente source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur, de sélénium, antioxydant, et de vitamine B12. Quant aux lentilles corail, ce sont des lentilles rouges qui ont été dépelliculées qui cuisent très vite et qui sont riches en protéines, en fibres et en minéraux. [...]

Velouté aux champignons

Cette entrée se compose d’un mélange de champignons d’automne qui donne une saveur parfumée. [...]

Clafoutis aux poires

La poire comporte des glucides (constitués en majorité par du fructose), elle est riche en eau (84 % en moyenne). On y trouve aussi de nombreux autres éléments comme des minéraux et des oligos-éléments : du potassium en majorité, du phosphore, du calcium et du magnésium.   [...]

Escalope milanaise et ses tagliatelles

Ce plat est une recette italienne complète et rapide à préparer. L’escalope milanaise contient de la farine et de la chapelure qu’il convient de comptabiliser dans la part des glucides en plus de la présence de pâtes dans la recette.   [...]

Salade de roquette aux tomates cerise

La roquette à la saveur délicatement piquante et poivrée est adoucie par le goût légèrement sucré des tomates cerise. [...]

Salade de fruits frais

C'est une recette simple à base de fruits frais de saison et idéale à déguster en dessert pour finir sur une touche fraîche et légère. N'hésitez pas à varier les fruits de saison de façon à diversifier les saveurs.   [...]

Roulés de crêpes au blanc de dinde

Cet apéritif se compose de roulés de crêpes au blanc de dinde, moins calorique que du jambon classique de porc. [...]

Salade de la mer

Cette salade associe des féculents, une base de poisson et fruits de mer avec une sauce vinaigrette et se transporte facilement dans un saladier à [...]

Cake aux légumes

Ce cake aux légumes est facile à préparer en utilisant les légumes de saison comme les petits pois frais et les haricots verts. [...]

Gâteau choco black and white

Ce dessert se compose d’une génoise au chocolat fourrée d’une mousse légère au chocolat blanc. Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ou par une mousse de fruits pour un allègement en matières grasses. [...]

Emincés de poulet au basilic et ses gnocchis de vitelotte

La vitelotte est une variété de pommes de terre à la chair bleue-violette avec une texture farineuse qui se prête bien à la fabrication de gnocchis [...]

Velouté d’asperges

Cette entrée se compose d’un velouté pour profiter au maximum de la courte saison des asperges. [...]