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Recettes

Suite à la refonte de notre site, les anciennes recettes n’ont pas les indications des valeurs de glucides, lipides et protéines. Par conséquent, les valeurs de sucre et gras ne sont actuellement pas renseignées. Ces informations seront complétées ultérieurement. Merci de votre compréhension.

Omelette minute

Cette recette est facile et rapide. Elle est composée avec des ingrédients de base que l'on a toujours dans son réfrigérateur. Le plus : l'ajout de noix de muscade pour parfumer délicatement l'omelette et le fromage pour le côté gourmand. [...]

Poivrons à la provençale

Cette recette est simple et rapide à réaliser puisqu'elle est à base d'un ingrédient principal : le poivron. [...]

Mousse de litchi et coulis de fruits rouges

Ce dessert rafraîchissant permet de terminer le repas de fête par une note légère et parfumée. [...]

Paupiette de dinde aux marrons, poêlée champêtre

La dinde est traditionnellement servie à noël, garnie d’une farce et de marrons. Ici, la recette est revisitée, moins grasse mais tout aussi savoureuse, se mariant parfaitement avec une poêlée de champignons parfumée. [...]

Velouté de topinambour et tuile de parmesan

Ce velouté associe le topinambour, légume tubercule très riche en fibres, avec le croustillant et la force du parmesan. Une entrée pleine de saveur qui permet d’allier des apports en vitamines et minéraux importants avec un apport calorique faible et un sentiment durable de satiété. Le parmesan peut être remplacé par du comté, du cantal ou de l’emmental et, le velouté peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur ! [...]

Rillettes de saumon sur toast de pain de campagne

Cet apéritif rapide à préparer ouvre l’appétit en toute légèreté avec des rillettes fraîches et parfumées tartinées sur un pain chaud et croustillant. Selon vos envies, vous pouvez remplacer le saumon par du thon, des sardines ou du maquereau en boîte (au naturel), et même garnir des tomates cerises, des champignons de Paris ou des feuilles d’endives avec les rillettes. [...]

Saumon à l’aneth et flageolets

Cette recette comprend un poisson gras, le saumon riche en oméga-3 et une légumineuse, le flageolet riche en protéines et en glucides complexes et en fibres qui permettent un meilleur contrôle de la glycémie sur le long terme. [...]

Tarte aux poireaux

Cette recette de tarte aux poireaux permet de débuter le repas par une note croustillante, grâce à l'utilisation de la feuille de brick, plus légère qu'une pâte à tarte classique et apporte une quantité importante de poireaux, légume de saison, que vous pouvez  remplacer par d'autres légumes au grès de vos envies. [...]

Crème aux poires

Cette recette allie un fruit de saison, la poire, et un produit laitier. Ces ingrédients sont sources de calcium : dans cette recette, ils sont déclinés dans une version allégée. [...]

Clafoutis aux cerises

Ce dessert est simple, rapide à préparer et très apprécié par tous. Il permet d’introduire du lait pour un apport en calcium, des œufs pour un apport en protéines et des fruits pour un apport en vitamine C et potassium. Vous pouvez également remplacer le sucre par un édulcorant. [...]

Salade de blé au poulet

Cette recette se compose d’une salade composée de blé, de blanc de poulet, de légumes de saison. Rapide et peu chère, on peut varier les ingrédients à l’infini selon la période. [...]

Millefeuilles au chocolat

Ce dessert est une adaptation de la recette classique car la pâte feuilletée a été remplacée par des feuilles de brick et la farine de la crème pâtissière au chocolat par de la maïzena. Si l'on souhaite supprimer le sucre, il est possible de le remplacer par un édulcorant supportant la chaleur.   [...]